Truyện 08
作ってみよう! 簡単 びっくり!お米のおかし お米は「ご飯」として食べるだけでなく、さまざまな食べ方をします。外国ではお米のサラダもあります。日本でも、加工品の原料として大活やく。おもち、せんべ かんたんに作れるお米のおかしを、おうちの人と一緒に作ってみましょう。 五平もち 五—もちは長野県などに伝わる郷土料 作リ方,(二人分) ① 茶わんニはいのご飯をすリこぎでねばリが出るまで、つぶす。 ② 小利形にして竹ぐしにさし、油をひいたアルミホイルにのせて、オーブントースターで焼さ色がつくまで焼く。 ③ 白ごまぺースト(大さじ3)に、醤油(小さじ1)と、さとう(大さじ1)を加えた、あまいタレをぬリ、もう一度焼いたら、できあがリ。
ライスプディング 日本ではあまリなじみがあリませんが、ヨーロッパやアメリカなどでよく食べら お米と牛乳とさとうを弱火で、にて作る、かたいミルクがゆのようなものです。 トルコでは、それをさらにオ—ブンで焼くこともあリます。 作リ方(二人分) ① なべに茶わん一ぱいのご飯と、牛乳一カップ半、さとぅ大さじニはいを入れる ② ふきこぼれないようにときどき混ぜながら、弱火で15〜 20分くらい にる。 ③ ご飯がとろけたら火を止め、冷めてから、カップによそい、冷蔵庫で冷やす。 ④ いちごやブルーベリーのジャ厶をかけ、でさあがリ。フル—ツをかざつてもよい。
豆ふ白玉だんごのフルーツポンチ
白玉粉は、もち米という種類のお米を粉にしたものです。昔から、和菓子に使われてきました。白玉は冷やて、あんこやあまいシロップにからめると、おいしいデザ—卜になります。寒い季節には、おしるこに入れてもいいですね。白玉をおいしく作るこつは、粉をこねるときに耳たぶぐらいのやわらかさにすることと、ゆでて、すぐに氷水で冷やすことです。
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