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日本には四季があり、昔から季節ごとに「旬」の食材を楽しんできました。例えば、夏の野菜と言えばキュウリやスイカ、冬の野菜と言えば大根が代表的です。しかし、最近は、ほとんどの食材が一年中スーパーで売られ、①「旬」が分からない消費者が増えています。それは残念なことです。

旬のものを食べることには多くの②長所があります。まず、その食材の旬の時期に収穫されたものは、最もよい条件で自然の恵み（注１）を十分に蓄えながら育ったものです。当然、味は最高においしく、栄養も豊富です。また、旬のものは、その季節に私たちの体が必要とするものを与えてくれます。例えば、夏の野菜のキュウリは水分が多く、汗で失われた水分を補ってくれます。さらに、旬のものを選ぶことは環境にもいいのです。一年を通じて生産が可能なハウス栽培（注２）は便利ですが、温度管理が必要なため、ガスや電気を大量に消費し、環境に負担となるのです。

ぜひ旬を考えて食材を選びましょう。消費者がもっと旬の食材を選ぶようになれば、スーパーにも季節に合った食材が増えていくでしょう。

（注１）自然の恵み：食べ物や資源など、自然から得られるありがたいもの

（注２）ハウス栽培：ビニールを使った小屋の中で、温度を管理しながら野菜などを育てること

1　①「旬」が分からないとは、どのような意味か。

１　いつか旬か、わからない。

２　旬の価値がわからない

３　旬という字の読み方がわからない。

４　旬という言葉の意味がわからない。

２　②長所として、この文章の中で書かれていないことはどれか。

１　季節に合ったものは、余分なエネルギーを使わずに育てられる。

２　旬のものには、その時期に体が必要とする栄養が多く含まれている。

３　温度さえ管理すれば、一年中それを生産し食べることができる。

４　自然な状態で育ったものを食べるので、体にも環境にもいい。

３　この文章の中で一番言いたいことはどれか。

１　消費者はそれぞれの食材の旬の時期を覚えなければならない。

２　消費者には、旬の良さを知り、旬を意識した食生活をしてほしい。

３　「旬」は日本の食文化であり、守っていくべきである。

４　旬の食材は大変貴重であり、味わって食べるのがいい。